Un délicieux café produit de belle façon c’est le plaisir partagé par tous les acteurs de la filière Café Chorti.
Un Circuit Court
Un modèle économique innovant pour faire valoir la qualité de leur produit
Faire Traide
Une réelle reconnaissance pour la qualité du travail des producteurs
AGRO-ÉCOLOGIE
Des solutions agro-forestières durables, sans usage de pesticide ni herbicide
Le savoir-faire
Une torréfaction de tradition mettant en œuvre le savoir-faire d’artisans wallons
Qualité
Accès à un café de grande qualité à un prix juste pour les amateurs de bons cafés
Chorti
Une des 23 ethnies Maya au Guatemala
PROCHE DES PRODUCTEURS
Chorti est une coopérative belge à finalité sociale qui rassemble les producteurs de café au Guatemala, transformateurs, distributeurs et simples citoyens amateurs de bons cafés. Une filière indépendante fondée sur la confiance, la transparence et la participation de chacun. Une entreprise qui doit être rentable mais où l’argent est un outil et non une fin en soi. C’est une réelle avancée en termes de commerce équitable puisque tous les acteurs ont accès à l’ensemble des informations et participent aux décisions.
Nous voulons, tous ensemble, dessiner concrètement les contours d’une entreprise citoyenne, solidaire et multinationale, avec un réseau de distribution reposant sur une toile solide de liens humains.
Une histoire écrite au GUATEMALA
Le café Chorti est exporté par la coopérative « La Cuna Chorti », fondée en 1999 elle a pour objectifs la solidarité, l’aide mutuelle, et la production d’un café d’exception. Son siège se trouve à Olopa, proche du Honduras et du Salvador, elle rassemble des petits producteurs de plusieurs communautés d’Esquipulas, de Olopa et de La Unión Zacapa.
Cultivé au-delà de 1400 mètres d’altitude la café Chorti possède une consistance idéale dans la tasse. On retrouve différentes variétés de plantes comme le Bourbon, le Catuai ou encore le Catura. Les cerises de café sont récoltées de Décembre à Mars. La superficie moyenne par associé est de 1.4 ha pour une production équivalent à 800 Kg de café torréfié. Plus de 1200 familles vivent de la caféiculture et une centaine d’entre-elles offre des grains d’exception commercialisés en Belgique sous la marque CHORTI.
Deux Souhaits Réunis !
Notre proposition trouve son origine dans une manière différente de voir les relations entre les êtres humains, une manière qui implique de prendre conscience des relations que nous entretenons avec les autres.
« L’AUTRE » est un être qui importe, qui signifie quelque chose. Les impersonnelles lois du marché deviennent personnelles: l’offre vient des petits producteurs, qui peuvent être connus par leur nom et prénom; la demande provient du consommateur qui désire boire une bonne tasse de café et qui s’intéresse à l’origine du produit. Tasse après tasse, le consommateur collabore d’une manière quotidienne à la véritable transformation des conditions de vie des familles Chorti.
Une Belle Concrétisation
Présent au Guatemala depuis 1994 pour mener différents projets de coopération, Dimitri Lecarte a été l’une des chevilles ouvrières de la coopérative. En 2006, il rentre en Belgique avec son épouse guatémaltèque et ses deux enfants afin de constituer une société commerciale pour les producteurs dans le but d’importer et commercialiser leur café sans intermédiaire. L’objectif était déjà de créer un lien direct entre les producteurs chorti et les consommateurs belges et européens.
Après plusieurs années passées à sillonner les routes, de rencontres en réunions, d’échanges en livraisons, ce beau projet de solidarité avec des cultivateurs du Guatemala est arrivé à un tournant de son histoire en 2014 en évoluant vers un modèle participatif : CAFE CHORTI SCRLFS était constituée.